杭州市萧山卫生中等专业学校开设的专业主要包括：
1. 护理专业
包括五年一贯制护理和三年制护理
培养目标：具备人文社科、医学、预防保健知识、护理管理、护理教学和护理科研能力
就业方向：临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研
2. 药剂专业
包括五年一贯制和三年制
培养目标：具备药学、药剂学和药物制剂工程等方面的基本理论知识和基本实验技能
就业方向：药物制剂和相关领域的研究、开发、工艺设计、生产技术改进和质量控制
以上信息根据最近的更新整理得出，具体专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所调整。
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本文概览：杭州市萧山卫生中等专业学校开设的专业主要包括：1. 护理专业包括五年一贯制护理和三年制护理培养目标：具备人文社科、医学、预防保健知识、护理管理、护理教学和护理科研能力就业方向：临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研2. 药剂专业包