如果您想学习兰州拉面，以下是一些推荐的培训机构：

新东方烹饪学校

特点：上市品牌，师资力量雄厚，学习周期短，纯技能实操，企业定向培养，毕业对口就业，前景广阔，就业薪资待遇好。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：位于兰州市城关区，有正规化的理论课教室和实习操作室，提供干净整洁的宿舍，被褥和生活用品由学校免费配发。

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：成立于2007年，拥有丰富的培训经验，设有新西兰和美国旧金山分校，提供包括兰州牛肉拉面师、中式面点师、中式烹调师等高技能人才培养。

兰州牛肉面协会陪训学校

特点：提供专业的陪训服务，包括教学班和训练基地，可以学习到真正的拉面技能。

山东甄选小吃实训中心

特点：提供正宗、专业、系统的小吃餐饮培训，包括兰州拉面。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：正规化、专业化，提供双师双资教学，培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。

和平新东方

特点：有专业老师和秘制的配方，提供良好的学习环境。

厨仟艺

特点：纯技术配方教学，无需加盟，课程内容全面，实操环境真实，适合创业者学习拉面技术。

选择培训机构时，建议您考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会、就业支持等因素。同时，您也可以亲自前往学校进行实地考察，与在校学员交流，以获得更准确的信息。