抚州是中国江西省的一个历史悠久的城市，以其丰富的美食和特产闻名。以下是一些抚州著名的食品和特产：

传统小吃

抚州米粉：

以优质大米为原料，有汤粉和干拌米粉两种吃法，久煮不糊、久炒不烂。

临川牛杂：

一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴。

冻米肉丸：

使用猪肉和糯米为主要食材，口感软糯，肉质鲜甜。

如意糕：

用糯米粉和桂花、芝麻制作的糕点，口感软糯，香甜可口。

临川菜梗：

以芥菜梗为主料，腌制后配以辣椒、大蒜等佐料，风味独特。

特产

崇仁麻鸡：

中国著名的优良地方鸡种，具有“三高一低”特点。

麻姑米粉：

选用优质麻姑米和麻姑山泉水为原料，纯天然食品。

资溪白茶：

具有880多年历史的茶类珍品，口感鲜爽，汤色鹅黄。

南丰蜜橘：

被誉为“桔中之王”，色泽金黄，皮薄圆润，香甜爽口。

麻姑酒：

南城麻姑酒以香气浓郁、味美甘甜而著名。

文创产品

《傩神佑福》：

以抚州非遗傩舞为设计灵感，制作成马克杯和挂坠等文创礼品。

《唐宋八大家王安石、曾巩——让中国孩子看到最美的抚州文学》：

以王安石、曾巩为设计元素的手绘形象文创产品。

印象抚州古城：

文具系列设计灵感来源于抚州古城特色建筑。

临川四梦“梦境”旋转香薰蜡：

以汤显祖的“临川四梦”为设计灵感。

抚州的美食和特产不仅味道独特，而且富含当地的历史文化，是品尝和了解抚州文化的重要途径