艾叶是菊科植物艾（Artemisia argyi Levl. et Vant.）的干燥叶。艾叶在传统医学中有着悠久的应用历史，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效，可用于治疗虚寒性出血病症、月经不调、痛经、寒湿带下等。艾叶经过加工可制成艾绒，是艾灸疗法的重要材料，通过艾灸特定穴位，可以激发经气，调整人体生理功能。
艾叶的性味归经为辛、苦，温，有小毒，主要归肝、脾、肾经。艾叶在夏季花未开时采摘，除去杂质后晒干使用。
艾叶在中文成语中也有特殊含义，指忠诚、坚定不移的信仰或情感。
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