学习做素菜，你可以考虑以下几个途径：

专业素食厨师学校

例如：The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts（美国纽约自然美食健康烹饪学院）、Matthew Kenney Culinary Academy（美国马修·肯尼烹饪学院）、Roubex online Culinary School（加拿大罗比斯线上烹饪学校）、PlantLab Culinary（荷兰普朗特拉布烹饪学校）、Veggie Chef（英国素食主义者烹饪学校）、Bauman College（美国鲍曼学院）、The School of Natural Cookery（美国自然烹饪学校）。

寺庙或寺院

可以去有名的寺院，如少林寺的厨房，学习传统的“寺院菜”。

专业烹饪学校

如新东方烹饪学校，提供专业的素食厨师课程。

当地素食馆

向当地有名的素食馆咨询，了解他们的培训课程和推荐。

在线资源

查找国外的素食烹饪课程资源，如瑞典学习过的EZ整理的资料。

特殊疗法中心

如上海的巴德维中心，提供素食美食沙龙，可以学习。

选择学习地点时，要考虑学校的师资、资质、环境设施等因素。希望这些建议能帮助你找到适合学习素菜的地方