烧卖是一种在中国广受欢迎的面点食品，其历史相当悠久，起源有多种说法，以下是烧卖起源的一些信息：
起源地争议
有观点认为烧卖起源于蒙古，由山西商人从蒙古带到北京和天津一带。
另一种说法是烧卖起源于北京，是元大都（现在的北京）特有的一种小吃。
还有资料表明，烧卖最早可能起源于明末清初的归化城（今呼和浩特回民区和玉泉区）的茶馆。
名称与分布
在中国南北方烧卖都有，名称和制作方法略有不同。在江苏、浙江、广东一带通常称为烧卖，而在北京等地则可能被称为烧麦、稍麦或稍美。
历史记载
元朝时期，高丽出版的《朴通事》中记载了类似烧卖的食物。
明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。
清代文献如《清平山堂话本》和《杨州画舫录》中也有烧卖一词的记载。
特色
烧卖是一种以烫面为皮、裹馅上笼蒸熟的小吃，形如石榴，皮薄馅多，清香可口。
根据上述信息，烧卖的具体起源地仍有争议，但可以确定的是，它是中国传统的面食之一，深受人们喜爱，并且在中国各地都有不同的制作方法和风味
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