烩面卤肉的制作方法如下：
材料准备
牛肉或羊肉500克
葱1棵
姜1块
花椒15克
干辣椒15克
料酒2汤匙
生抽1汤匙
老抽2汤匙
白糖4汤匙
烤肉酱2汤匙
植物油2汤匙
土豆、豆腐、西红柿、豆芽、海带等蔬菜适量（根据个人口味添加）
盐、鸡精、酱油、豆瓣酱、豆鼓等调味料适量
制作步骤
准备肉
牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时，然后挤干水分，血水倒掉。
加入料酒和二分之一茶匙盐，放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。
准备调味料
将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱和鸡精，搅拌均匀备用。
炒香香料
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本文概览：烩面卤肉的制作方法如下： 材料准备牛肉或羊肉500克葱1棵姜1块花椒15克干辣椒15克料酒2汤匙生抽1汤匙老抽2汤匙白糖4汤匙烤肉酱2汤匙植物油2汤匙土豆、豆腐、西红柿、豆芽、海带等蔬菜适量（根据个人口味添加）盐、鸡精、酱油、豆瓣酱、豆鼓等