博士服饰设计专业的评价可以从以下几个方面来考虑：

专业排名

服装设计与工程专业在所有专业中的排名为第598位，在工学类中排名第89位。这个排名可能反映了该专业在学术界的普遍认知和学术地位。

就业前景

服装设计专业毕业生通常具备较强的实践操作能力和职业资格证书，如“服装设计定制工”、“营销师”、“陈列师”等。

毕业生的就业去向多样，包括服装企业、进出口公司、中等职业学校等，从事的岗位有服装产品开发、生产技术管理、打板、质量检验、业务跟单、销售、陈列设计、营销策划、贸易以及教学培训等。

中国服装业目前处于全球产业链的中下游位置，设计师资源相对缺乏，设计资源浪费，因此未来对人才的需求量大，发展前景良好。

学历优势

博士学历在人才市场上具有较高的竞争力，尤其当与本科和大专相比时。

专业特色

服装设计专业的课程设置强调“应用”特色，注重实践操作能力的培养，并推行“工学结合”的人才培养模式。

薪酬水平

根据可从事岗位的薪酬分析，服装设计专业的平均工资为¥19.1K，薪酬区间在8-30K之间，其中25%的岗位月薪在8-10K。

综合以上信息，博士服饰设计专业在学术排名、就业前景、学历优势、专业特色以及薪酬水平方面都有一定的优势。然而，具体的专业情况可能因学校、地区以及行业发展的不同而有所差异。建议进一步了解具体院校的排名、课程设置、师资力量以及行业内的实际就业情况，以作出更为准确的判断。