大连的职业高中包括但不限于以下几所：

1. 辽宁师范大学附属中等职业技术专业学校

2. 大连市经济贸易学校

3. 大连商业学校

4. 大连市轻工业学校

5. 大连海洋学校

6. 大连铁路卫生学校

7. 大连市皮口卫生学校

8. 辽宁省大连体育运动学校

9. 大连医科大学附属卫生学校

10. 大连市交通口岸职业技术学校

11. 大连市旅游中等职业技术学校

12. 大连综合中等职业技术学校

13. 大连汽车职业技术学院（中职部）

14. 普兰店市第一中等职业技术专业学校

15. 大连兴海航运职业技术学校

16. 大连现代技术中等职业学校

17. 大连市烹饪职业中专学校

18. 大连广告职业学校

19. 大连模特艺术学校

20. 大连航运职业技术学院

21. 大连职业技术学院附属高级职业学校

22. 大连市工程学校

23. 大连汽车职业技术学院附属高级职业学校

24. 大连市财经学校

25. 大连市卫生学校

26. 大连市旅游学校

27. 大连市机电学校

28. 大连市航空学校

29. 大连市信息学校

30. 大连海事大学职业高中

31. 大连市金州区轻工职业高中

32. 大连市金州区纺织厂职业高中

33. 大连市金州工业职高

34. 大连恒丰足球职高

35. 大连市电子信息职高

以上信息可能不全面，具体学校名单和开设专业可能会有所变动，建议联系当地教育部门或相关学校获取最新信息