干邑（Cognac）是法国西南部夏朗德省产的一种用葡萄酿造的白兰地。它以产地命名，并且受到法国法律的保护，只有在该地区按照特定规定生产的白兰地才能被称为干邑。干邑的生产过程非常讲究，必须使用铜制蒸馏器进行双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制至少2年。干邑的主要产区包括大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区和普通林区。干邑以其独特的口感和香气，以及悠久的历史和工艺，在世界范围内享有极高的声誉，被视为高档烈酒的代表之一。
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