炒制香辣杂酱肉沫的步骤如下：
材料准备
猪肉末 500g
豆瓣酱 4勺
香辣酱 2勺
芝麻 少许
草果 1个
八角 3个
香油 适量
盐 适量
鸡精 少量
四川红花椒 十颗（可根据口味加入）
制作步骤
准备材料
将所有佐料（除了芝麻）放入烧烫的香油中，用300W小火煎炸6分钟，芝麻在出锅前放入。
炒制肉末
将肉末放入锅中，开600W小火，翻炒至肉末变色并散开，大约需要9分钟左右。
小火继续炒4分钟左右，确保肉末充分吸收调料香味。
调味收汁
关火前可以撒一些白芝麻增加风味。
保存
将炒好的香辣杂酱装入密封玻璃罐中，冷却后盖好盖子，放在通风阴凉处可保存30天内。
如果不密封，5天内吃完；直接使用碗装，不需密封，7天内吃完。
注意密封罐中不要有水。
小贴士
使用云南自制豆瓣酱和云南自制辣酱可以获得更佳的风味。
煸炒肉馅时火候要小，慢慢用铲子弄碎肉末。
炒制过程中可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。
请按照以上步骤尝试制作，享受美食!
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《如何炒香辣杂酱肉沫》能对你有所帮助！
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本文概览：炒制香辣杂酱肉沫的步骤如下：猪肉末 500g豆瓣酱 4勺香辣酱 2勺芝麻 少许草果 1个八角 3个香油 适量盐 适量鸡精 少量四川红花椒 十颗（可根据口味加入）将所有佐料（除了芝麻）放入烧烫的香油中，用300W小火煎炸6分钟，芝麻在出锅前放