五谷鱼粉培训选择时，可以考虑以下几个因素：

培训机构的口碑和评价：

选择一家口碑好、评价高的培训机构，可以确保培训质量。

培训内容：

确认培训机构提供的课程内容是否符合你的学习需求，是否包括选材、制作、原料认识等。

师资力量：

了解培训机构的老师是否专业，是否有资深老师进行教学。

学习时间和地点：

选择一个方便到达的地点，以及合适的学习时间，以便于安排学习计划。

实操机会：

优质的培训机构应提供充足的实操机会，让你能够在实践中学习和掌握技术。

后续支持：

了解培训机构是否提供开店指导、技术升级等后续服务。

根据以上因素，以下是一些推荐的培训机构：

深圳市庭派餐饮管理有限公司：提供五谷粗粮鱼粉技术培训，有资深老师教学，学习时间灵活，包食不包住，学会后可在公司直营门店实操。

贵阳创鼎：提供五谷鱼粉培训，有三百多余种项目，食材免费，学员吃住免费，并提供24小时热水和全自动洗衣机。

食味源：提供五谷鱼粉培训，强调动手实践，包教包会，提供书面资料和免费住宿，学会后小吃免费吃。

煌旗：提供五谷鱼粉培训，3-5天可学会，支持一人报名两人学习，有多个城市可选。

中国名食园餐饮培训学校：提供五谷鱼粉培训，有秘制配方全教，并提供现场培训视频。

引航餐饮技术培训中心：位于哈尔滨市，提供高级五谷鱼粉培训，有一周以内的培训周期，并提供多项学员学习待遇。

选择时，建议实地考察或通过电话咨询了解更多详情，并比较不同机构的优势和劣势，以做出最适合自己的选择。