球状翻糖包面的步骤如下：
准备蛋糕
确保蛋糕体表面平整，无凹凸不平的地方。
如果蛋糕体较高，可以将其削平，保持整体平衡。
抹巧克力酱
在蛋糕体表面均匀涂抹一层巧克力酱，填补凹凸不平的地方。
组装蛋糕
将蛋糕体一层一层往上放，每层之间也要涂抹巧克力酱，保持平衡。
修整边缘
使用锯刀将蛋糕体的侧边多余的毛边切掉，使边缘光滑。
冷藏处理
将处理好的蛋糕体放入冰箱冷藏，使表面冻硬。
擀翻糖皮
取适量翻糖软糖皮，将其揉匀后擀成比蛋糕体大一号的圆形。
可以在擀面时撒上淀粉，防止粘连。
覆盖蛋糕
将擀好的翻糖皮放置在蛋糕体上，轻轻按压调整边缘，使其贴合蛋糕体。
修整表面
使用抹平器顺着侧边向下压，将底边压平。
用刀片将多余的翻糖皮切除，并用抹平器修整表面。
装饰边缘
可以使用抹刀或小刀将边缘修整得更加圆润。
完成
一个球状翻糖蛋糕的包面工作就完成了。
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本文概览：球状翻糖包面的步骤如下：确保蛋糕体表面平整，无凹凸不平的地方。如果蛋糕体较高，可以将其削平，保持整体平衡。在蛋糕体表面均匀涂抹一层巧克力酱，填补凹凸不平的地方。将蛋糕体一层一层往上放，每层之间也要涂抹巧克力酱，保持平衡。使用锯刀将蛋糕体的侧