选择好的中餐厨师培训学校时，可以考虑以下几个因素：

学校声誉：

选择知名度高、口碑好的学校，如新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校等。

专业设置：

根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业课程，如川菜、湘菜等。

师资力量：

了解学校是否拥有经验丰富、技术过硬的教师团队。

实操教学：

重视实践操作和技能培养的学校更有利于技能提升。

就业支持：

选择提供就业指导和推荐工作的学校，以便毕业后顺利找到工作。

学校规模：

大型正规学校通常教学设施完善，教学质量更有保障。

考证服务：

确认学校是否提供厨师资格证的培训和考试服务。

学费性价比：

综合考虑学校的收费与所提供的教学服务是否匹配。

一些备受推崇的中餐厨师培训学校包括：

新东方烹饪教育：全国知名，提供全面的中餐及西餐、西点培训，注重实操。

东南国际烹饪学校：成立较早，提供国内外培训，以及高薪就业机会。

长沙岳麓厨师学校：以湘菜为主，拥有国家特一级烹饪大师任教。

安徽新东方烹饪学校：品牌烹饪院校，提供系统的教学课程和完善的大纲。

四川烹专：专注于川菜烹饪教学，传承川菜文化。

江南厨艺学校：以苏帮菜为主，位于江南水乡，提供良好的学习环境。

选择学校时，建议实地考察，了解学校的教学环境和设施，与在校学生或校友交流，获取第一手信息。同时，关注学校的最新荣誉和成就，以评估其教学质量和行业地位。