制作回头饼的步骤如下：
材料准备
牛肉馅：半斤
洋葱或大葱：半个或一根
中筋面粉：250克
白糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
花椒油：适量
制作步骤
# 1. 混馅
将牛肉馅、鸡蛋、洋葱和放凉的花椒油放入容器中，朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。
加入生抽、老抽上色，继续搅拌，最后加入糖和盐调味。
# 2. 和面
使用半烫面的方法，将面粉和水按比例混合，和成偏软的面团。
# 3. 包制
将调好的肉馅包入面团中，注意不要包得过满，以免炸制时汤汁溢出。
# 4. 炸制
在锅中烧油，油温升至约130-150度时，放入包好的饼，先炸制一面至成型。
翻面后，倒入少量水，盖上锅盖焖至水干，然后翻面继续煎至两面金黄酥脆。
小贴士
牛肉和洋葱混合后原味就很美味，可以不加淀粉锁住水分。
馅料多一些也不用担心，因为牛肉容易熟，且汤汁丰富。
饼铛不是制作回头饼的推荐工具，建议使用炸锅进行炸制。
请按照以上步骤尝试制作回头饼，享受美食的乐趣
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“王药师药业”！
希望本篇文章《如何做回头饼》能对你有所帮助！
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本文概览：制作回头饼的步骤如下：牛肉馅：半斤洋葱或大葱：半个或一根中筋面粉：250克白糖：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量花椒油：适量将牛肉馅、鸡蛋、洋葱和放凉的花椒油放入容器中，朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。加入生抽、老抽上色，继续搅拌，最后加入糖