烹饪与营养专业的学生主要学习以下课程：
专业基础课程
餐饮概论
烹饪原料学
烹饪化学
中外饮食文化
餐饮美学基础
餐饮成本控制
智能烹饪技术概论
专业核心课程
餐饮食品安全与控制
饮食营养与配餐
中式烹调工艺
中式面点工艺
菜品设计与创新
宴会设计实务
厨政管理
餐饮企业管理
其他相关课程
食品卫生与安全
中国饮食保健学
管理学原理
实用营养学
中国药膳
食品加工与储藏
食品材料学
食品卫生与安全
中西式烹饪工艺
餐饮运行与管理
专业旨在培养学生掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具备较强的烹饪技术，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理等工作
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本文概览：烹饪与营养专业的学生主要学习以下课程：餐饮概论烹饪原料学烹饪化学中外饮食文化餐饮美学基础餐饮成本控制智能烹饪技术概论餐饮食品安全与控制饮食营养与配餐中式烹调工艺中式面点工艺菜品设计与创新宴会设计实务厨政管理餐饮企业管理食品卫生与安全中国饮食