制作油炸棒棒鸡的基本步骤如下：
1. 准备材料：
主料：鸡胸脯肉或鸡腿肉。
辅料：面包糠、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、胡椒粉、糖、辣椒油、香油、酱油、芝麻酱、葱白等。
2. 处理鸡肉：
鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去掉边缘的碎皮，在关节处切断筋膜。
如果是鸡腿，顺着骨头往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。
3. 腌制鸡肉：
加入适量的蚝油、料酒、胡椒粉、糖等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 裹粉：
鸡肉均匀沾上一层淀粉。
裹上一层鸡蛋液。
最后均匀的沾上面包糠。
5. 炸制：
将裹好的鸡肉放入油锅中，油温控制在6成热左右，中火炸至金黄色即可。
注意事项：
控制好火候，避免外焦里生。
可以根据个人口味调整调料的用量。
炸好后，捞出沥干油份，即可食用。
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希望本篇文章《油炸棒棒鸡怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：制作油炸棒棒鸡的基本步骤如下：1. 准备材料：主料：鸡胸脯肉或鸡腿肉。辅料：面包糠、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、胡椒粉、糖、辣椒油、香油、酱油、芝麻酱、葱白等。2. 处理鸡肉：鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去掉边缘的碎皮，在关节处切断筋膜。如果是鸡腿，顺