NFC果汁是“Not From Concentrate”的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”。它是指将新鲜水果清洗后压榨出果汁,然后进行瞬间杀菌,并直接罐装,不经过浓缩及复原的过程。这种果汁保留了水果原有的新鲜风味和营养成分,由于加工过程中受热时间短,营养损失较少。NFC果汁通常需要在低温条件下保存,因此保质期相对较短,并且成本相对较高。与之相比的是FC果汁(Concentrate From Concentrate),即浓缩还原果汁,这种果汁通过将浓缩果汁加水复原而成,营养和口味可能会有所损失
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