二建水利专业证书之所以具有较高的价值，主要原因可以归纳为以下几点：

市场需求增加

随着国家对水利基础设施建设的重视和大力推进，水利工程建设项目不断增多，对具备水利工程建设和管理能力的人才需求也相应增加。

水利工程作为国民经济的基础设施之一，涉及水电站、水利枢纽、防洪工程、灌溉工程等多个领域，随着经济社会的发展和生态文明建设的深入推进，水利水电建设将迎来新的发展机遇，对水利人才的需求也将更加旺盛。

证书价值体现

二建水利专业的平均薪资水平相对较高，一些高薪者甚至可达10000元/月以上。由于水利工程项目往往比较艰苦，工作强度较大，因此还会有额外的津贴和奖金。

持有二建水利证书的人员可以从事水利水电工程项目的技术管理、施工管理、质量管理、安全管理等工作，这些工作具有较高的社会价值和实用性。

专业难度高

水利专业涉及的知识面较广，包括水工结构、水资源、水力学等多个方面，专业难度相对较高。因此，水利专业的二级建造师需要具备较强的专业知识和实践经验，这也使得水利专业的证书含金量更高。

二建水利工程考试的通过率大概在10%左右，考试涉及的知识点较多，且需要实操经验，对考生的能力要求较高。

人才供应紧张

相较于其他建筑类专业，水利专业的毕业生数量较少，导致水利专业的二级建造师人才供应紧张。根据市场供需关系，人才短缺自然会导致价格上涨。

社会价值和实用性

水利工程建设是国家发展的重中之重，对于保障人民生活用水、农田灌溉、防洪抗旱等具有重要意义，因此具有较高的社会价值和实用性。

水利工程的建设需要涉及复杂的技术和专业知识，考取二建水利证书的人员具备相关专业知识和技能，具有承担水利工程设计、施工、监理等工作的能力，因此受到用人单位的青睐，具有一定的就业优势和市场竞争力。

综上所述，二建水利专业证书之所以具有较高的价值，主要是因为市场需求增加、证书价值体现、专业难度高、人才供应紧张以及社会价值和实用性等多方面因素的共同作用。对于有志于从事水利行业的人员来说，考取二建水利专业的证书无疑是一个明智的选择。