美术理论的学习内容涵盖多个方面，主要包括以下几个方面：

美术史论 ：研究古文字与汉语、中外美术史、美术考古基础、书画鉴定概论、美术与设计基础等。这些知识有助于理解美术的发展历程和规律，对于从事艺术教学和研究的人员来说非常重要。

艺术设计学 ：主要学习设计思维、造型技术基础、设计原理和方法，同时了解艺术设计的历史、现状和理论研究。这个专业偏向美学哲学研究，应用美学最根基的东西到现代美学中，就业方向倾向于艺术教学和研究。

艺术策划与管理 ：这是一门理论类偏实践的专业，包含会展策划、展馆陈列等内容。就业方向包括展会策划、展馆陈列、艺术市场经纪人、艺术媒体从业者等。考研是理论类更好的方向，研究生方向也分为理论类和实践类。

美术理论相关书籍 ：

《中国美术史》 和 《外国美术史》 ：这两本书是美术理论考研的经典参考书目，有助于了解中外美术的发展历程和重要流派。

《艺术学概论》 ：这本书对艺术理论的学习有很大帮助，涵盖了艺术的本质、功能、创作、欣赏等方面。

《艺术的故事》 、 《木马沉思录》 、 《秩序感》 、 《艺术与错觉》 等：这些书籍由英国美术理论家贡布里希撰写，深入探讨了艺术的本质、创作和欣赏等方面，适合对艺术理论有深入研究的读者。

《林中路》 、 《存在与时间》 ：这些哲学类书籍由海德格尔撰写，对于理解艺术理论中的深层次问题有很大帮助。

其他推荐 ：

《中国书法史》 ：对于学习书法理论的人来说，这本书是必备的参考书。

《美术概论》 ：这本书由王宏建撰写，是央美等院校的考试教材，涵盖了美术的基本理论和应用。