美和艺术是两个相关但不同的概念，它们可以从多个角度进行定义和解释。

美的定义 ：

客观说 ：美是客观存在的，存在于自然和社会中，具有和谐、比例、对称等外观形式法则。

主观说 ：美是人的意识、情感活动的产物，是人的主观感受和判断。

主客观关系说 ：美既不在客观，也不在主观，而在二者的结合中，强调美的普遍性和特殊性。

超自然说 ：美是上帝、神或某种超越主、客观的“第三力量”创造的。

社会实践说 ：美的本质是人的本质的对象化，是合目的性和合规律性的统一，是真与善的统一。

艺术的定义 ：

艺术是一种文化现象 ：艺术是人类为了满足主观与情感的需求，进行娱乐和表达的一种特殊方式。

艺术是人类对美的追求 ：艺术是人类天性对美的追求和表达形式之一，包括文学、绘画、音乐、舞蹈、戏剧、电影等多种形式。

艺术是美的集中体现 ：艺术美是生活和自然中的审美特征的能动反映，是审美意识的集中物态化形态，具有审美功能，能给人以纯粹的美感和愉悦。

总结：

美 是一种引起人们美感的客观事物的共同本质属性，可以是自然的、社会的，也可以是抽象的、精神的。它包括生活美和艺术美两个主要形态，具有主观感受和客观表现的双重性。

艺术 则是美的具体表现形式之一，是艺术家通过特定的物质材料和技术手段，创造出的能够反映现实、表达思想感情和审美意识的艺术形象或声音。艺术不仅包括视觉艺术，如绘画、雕塑、建筑，还包括文学、音乐、舞蹈、戏剧等多种表现方式。

建议：

在理解美和艺术时，可以从多个角度进行思考，结合个人的审美体验和社会文化背景，以更全面和深入的理解。

艺术欣赏强调直觉和情感体验，而美的定义则更加多元和包容，涵盖了从客观形式到主观感受的各个方面。