潘道东教授是一位在教育和科研领域有着显著成就的专家。以下是他的一些主要成就和荣誉：

1. 教育背景：潘道东教授拥有丰富的教育背景，1983-1987年在浙江大学获得学士学位，1987-1990年在东北农业大学获得硕士学位，1998年在南京农业大学获得博士学位。

2. 学术职位：潘道东教授曾在南京师范大学担任多个职位，包括食品科学系教授、博士生导师、副院长以及国家乳品加工技术研发分中心主任。

3. 研究领域：他的研究领域主要集中在肉类加工与质量控制技术、乳酸菌及其功能因子等方面。

4. 科研成果：潘道东教授主持完成了多项国家级和省级科研项目，取得了包括教育部科技进步二等奖、中国商业联合会科技进步二等奖、江苏省科技进步二三等奖等多项奖励。

5. 学术贡献：他在国内外著名期刊上发表了80多篇论文，其中SCI收录20篇，取得授权发明专利13项。

6. 社会服务：潘道东教授通过“公司+基地+农户”模式带动农民脱贫致富，并进行了多次技术培训，产生了显著的经济与社会效益。

7. 荣誉称号：他获得了包括“钱江学者”特聘教授、“六大高峰人才”、“333人才工程”中青年科技领军人才等多项荣誉称号。

综上所述，潘道东教授是一位在科研和教育方面都有着卓越贡献的专家，他的工作对于推动学科发展和技术创新具有重要意义。