在上海，有几家知名的包子培训机构供您选择：

上海德志餐饮培训中心

提供特色小吃及特色小菜培训，老师讲解操作步骤详细，易于上手，服务周到。

上海食尚香小吃培训学校

专注于食品科技领域的技术开发和技术服务，提供包括包子馒头在内的多种小吃技术培训，采用一对一教学，理论与实践结合。

上海食为先小吃餐饮培训学校

提供小吃技术实训、餐饮创业咨询等服务，培训内容涵盖选材、酵母皮制作、馅料制作等。

煌旗小吃培训学校（上海校区）

提供包括包子馒头在内的多种面食技术培训，注重教学质量和学员的实践操作能力。

上海南翔小笼包学校

历史悠久，拥有丰富的传统手艺和经验，提供个性化的培训服务，完善的设施和实践场地。

厨仟艺餐饮小吃培训

提供全套包子制作技术和配方教学，学习时间灵活，支持远程视频学习。

新东方烹饪教育

中国最大的烹饪教育机构之一，提供高质量的包子技术培训，在全国多个城市设有分校，教学质量高，就业率高。

上海德志厨艺美食培训中心

提供上海特色生煎包、小笼包等培训项目，包含原材料选择、制作技巧等。

上海携似餐饮小吃培训公司

专业于上海特色美食创业培训。

上海德志餐饮管理有限公司

提供餐饮研发咨询与策划服务，拥有经验丰富的饮食专家团队。

上海布鲁克林餐饮技能培训中心

提供上海包子制作培训课程，采用手把手一对一教学，理论+实践结合，学员亲自动手操作，不限定学习时间，学会为止。

蜀味缘小吃培训中心

提供标准化的小笼包技术配方，有明确的规定，包括制作辣椒油等原料配置的详细步骤。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况进行选择。如果条件允许，可以先参加试听课程，了解教学质量和学员反馈，再做最终决定。