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卤牛肉为什么贵，麻烦给回复
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自己在家做过卤牛肉的朋友都知道，牛肉卤熟以后缩水非常厉害，因为生牛肉中富含的水分都会被热力逼出，脂肪也会融化到卤汁中，一般来说，一斤牛肉卤出六两左右的熟牛肉，也就是说，加上人工成本和配料成本后，一斤卤牛肉的价格要远远大于生牛肉的，
答其他回答（1条）
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andongyixueyuan
2026-10-05 23:26:16
因为生牛肉本来就贵，所以烧好卤牛肉缩小，所以卖的贵
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本文概览：自己在家做过卤牛肉的朋友都知道，牛肉卤熟以后缩水非常厉害，因为生牛肉中富含的水分都会被热力逼出，脂肪也会融化到卤汁中，一般来说，一斤牛肉卤出六两左右的熟牛肉，也就是说，加上人工成本和配料成本后，一斤卤牛肉的价格要远远大于生牛肉的，