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拔丝地瓜是什么菜系,在线求解答
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拔丝地瓜 - 分类
鲁菜,东北菜
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拔丝地瓜是一道传统的中式甜点,可以作为糖果或甜点食用。它并不属于某一特定的菜系,而是在中国各地都有制作和食用。拔丝地瓜的制作方法是先将地瓜切成条状,炸至金黄色,再将糖与水煮沸至浓稠,加入适量的柠檬汁,将已炸好的地瓜条放入锅中,用勺子将糖浆均匀地淋在地瓜条上,使之表面粘上一层糖衣,最后晾干即可。拔丝地瓜因其外表金黄、晶莹剔透、口感酥脆、甜度适中而备受人们的喜爱。
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