陕西的面食种类繁多，具有独特的地方特色和风味。以下是一些著名的陕西面食：

Biangbiang面 ：陕西关中地区的传统面食，面宽如裤带，口感弹韧，常配以三种浇头。

油泼面 ：一种简单却风味浓郁的面食，将煮熟的面条拌以辣椒面、葱花等调料，再浇上热油。

岐山臊子面 ：以宝鸡的岐山最为正宗，面条细长，汤味酸辣，臊子鲜香。

杨凌蘸水面 ：一种特色小吃，面条蘸以特制的调料汤。

户县摆汤面 ：户县地区的特色面食，以酸辣鲜香著称。

武功旗花面 ：武功地区的特色面食，形状独特，汤味浓郁。

华县洋芋面 ：以洋芋（土豆）为主要原料制成的面食。

蓝田饸饹面 ：蓝田地区的特色面食，手工制作，口感滑爽。

礼泉烙面 ：礼泉地区的特色面食，类似锅盔，但更为薄脆。

韩城大刀面 ：韩城地区的特色面食，宽厚且筋道。

扯面 ：一种历史悠久的面食，可以拉成不同的宽度和形状。

浆水面 ：以浆水为汤汁，配以各种调料和面条。

炉齿面 ：大荔地区的特色面食，形状像炉齿，口感柔韧。

御面 ：彬州地区的特色面食，色亮如玉。

窝窝面 ：耀州区的特色面食，夜间挑担上市，酸辣鲜香。

梆梆面 ：汉中地区的特色面食，以秘制辣椒油和多种调料制成。

合阳页面 ：合阳地区的特色面食，类似煎饼，调入各种调料。

猴头面 ：将面条扯成小手指粗的长条，形状像猴头。

荞剁面 ：定边地区的特色面食，用荞麦面粉制成，口感筋道。

麟游血条面 ：麟游地区的特色面食，用猪血和面制成，蒸熟后拌以臊子。

陕西的面食文化深厚，每种面食都有其独特的制作工艺和风味特点，是中国饮食文化的重要组成部分