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优质白蛋白有哪些，求高手给解答
答精选答案
食物蛋白质的氨基酸模式，越接近人体内蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。
动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼以及植物蛋白中的大豆都属于优质蛋白质。常见的食物有鱼类，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类以及豆制品;动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好，白蛋白多属优质蛋白质。一般来说动物性食品中如瘦肉、牛奶、羊奶、鸡蛋，鱼中的蛋白质都含有八种必须的氨基酸，数量也较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，基于人体蛋白质的构造相似，容易被人体消化吸收，属于优质蛋白质。植物性食品中，只有大豆，芝麻，葵瓜子中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如大米所含的蛋白质就差一些，多为不完全蛋白质。
答其他回答（1条）
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heilongjiangyishuzhiyexue
2026-10-06 00:02:11
优质蛋白包括植物蛋白以及动物蛋白。常见的有牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼肉、核桃、杏仁、猪瘦肉、牛肉、豆腐、豆腐、豆浆等。优质的蛋白可以提高机体的免疫力，还可以滋养脑神经，也有增肌减脂的作用。
蛋白质虽然种类千差万别，但是都由不同种类的氨基酸通过不同顺序组合构成，氨基酸的种类是有限的。如果一种食物含有的蛋白质由人体不能自身合成的氨基酸组成，那这种食物就是优质的蛋白质来源，比如牛奶、瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品中所含有的蛋白质，相对更容易被人体吸收，吸收的效率也更高。而且氨基酸的配比也和人体内的蛋白质更加相似。
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评论列表（4条）
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本文概览：食物蛋白质的氨基酸模式，越接近人体内蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼以及植物蛋白中的大豆都属于优质蛋白质。常见的食物有鱼类，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类以及豆制品;动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好，白蛋白多属优质蛋白质。一般来说动物性食品中如瘦肉、牛奶、羊奶、鸡蛋，鱼中的蛋白质都含有八种必须的氨基酸，数量也较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，基于人体蛋白质的构造相似，容易被人体消化吸收，属于优质蛋白质。植物性食品