问问题描述
淀粉有哪些种类，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
淀粉种类：薯类淀粉：如红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉等。
豆类淀粉：如绿豆淀粉、豌豆淀粉等。谷类淀粉：如小麦淀粉、玉米淀粉等。其他淀粉：如葛根淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等。玉米淀粉个性：吸湿性强，适合挂糊上浆木薯淀粉个性：弹性好，适合制作布丁、甜点豌豆凉粉个性：质感脆，适合做酥肉或烩菜，也可做凉粉红薯淀粉个性：吸水能力强，适合给肉类上浆，也可做点心、粉丝、粉皮绿豆淀粉个性：吸水性小，适合做粉丝、粉皮土豆淀粉个性：黏性足，适合腌肉、勾芡小麦淀粉个性：色白、透明度好，适合做虾胶菱角淀粉个性：质细腻，有光泽，适合做甜品藕淀粉个性：透明度高，适合做甜品
答其他回答（1条）
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taishanxueyuan
2026-10-06 00:00:05
常见的淀粉种类有玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉。
玉米淀粉顾名思义，是用玉米做成的淀粉。
红薯淀粉是红薯经过制作工艺而成的，红薯淀粉粘性较差，大多数没有光泽，颜色较暗。
绿豆淀粉平时生活中很少遇到，绿豆粉的粘性很高，外观是白色的，吸水性较差，绿豆粉的表面有光泽。生活中很少有人用到绿豆淀粉。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《淀粉有哪些种类》能对你有所帮助！
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本文概览：淀粉种类：薯类淀粉：如红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉等。豆类淀粉：如绿豆淀粉、豌豆淀粉等。谷类淀粉：如小麦淀粉、玉米淀粉等。其他淀粉：如葛根淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等。玉米淀粉个性：吸湿性强，适合挂糊上浆木薯淀粉个性：弹性好，适合制作布丁、甜点豌豆凉粉个性：质感脆，适合做酥肉或烩菜，也可做凉粉红薯淀粉个性：吸水能力强，适合给肉类上浆，也可做点心、粉丝、粉皮绿豆淀粉个性：吸水性小，适合做粉丝、粉皮土豆淀粉个性：黏性足，适合腌肉、勾芡小麦淀粉个性：色白、透明度好，适合做虾胶菱角淀粉个性：质细腻，有光泽