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文火和武火是什么意思,求大佬施舍一个解决方案,感激不尽!
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文火是中药学名 词。
指熬药时的火小而缓。药物煎 沸后,一般用慢火、微火煎煮。味 厚滋补药宜文火久煎。武火是中药学名词指火力大而急。煎药时多先武后 文,即先急火后慢火。有些不宜久 煎的药物只用武火,如发散药、芳 香药等。
答其他回答(2条)
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人活了就是说小伙轻轻的活,慢慢的,那种一般炖东西无火了,就是比较特别的急特别的旺
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在烹饪过程中,文火是指小火,武火是指猛火,比较旺的火。
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本文概览:文火是中药学名 词。指熬药时的火小而缓。药物煎 沸后,一般用慢火、微火煎煮。味 厚滋补药宜文火久煎。武火是中药学名词指火力大而急。煎药时多先武后 文,即先急火后慢火。有些不宜久 煎的药物只用武火,如发散药、芳 香药等。