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食材：虾仁适量、葱花适量、玉米粒适量、火腿适量、鸡蛋适量、毛豆适量、胡萝卜适量、米饭100g、植物油适量、香油适量、盐适量、玉米淀粉适量方法/步骤：
1. 虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。
将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
2. 锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
3. 锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
4. 将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
5. 加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
6. 加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
7. 关火，盛出即可。
答其他回答（4条）
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完善财务管理
2026-10-05 23:51:24
主料：米饭 350g
辅料：胡萝卜 15g、火腿 15g、黄瓜 20g、虾仁 15g、青豆 15g、鸡蛋两个、葱 20g、盐和鸡精各 2g。
扬州炒饭
做法：
1. 将鸡蛋打碎放入碗中，加入食用盐搅拌均匀。
2. 起锅烧水，水烧开后将虾仁、青豆胡萝卜放入，焯水后捞出。
3. 起锅烧油，将鸡蛋放入，煎炒至金黄色。
4. 将米饭和虾仁等配料同时放入油锅中，加入盐、鸡精、反复翻炒后便可成出来了。
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金融圈见闻
2026-10-05 23:51:24
用料：米饭适量、鸡蛋适量、青豆适量、火腿适量、胡萝卜适量、香葱适量、盐适量、白胡椒适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量。
做法：
1、隔夜米饭里，敲入2个鸡蛋，充分的拌匀。
2、青豆 胡萝卜 香葱（白根部分）下锅爆香。
3、加入拌好蛋液的米饭 跟火腿肠。
4、翻炒均匀 使其均匀受热。
5、加入盐 鸡精 白胡椒 生抽 葱花 淋入香油。
6、均匀入味后 即可出锅。
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金融女王
2026-10-05 23:51:24
食材:
米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克
做法步骤:
1、准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。
2、蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。
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3、锅热后倒入适量油，油五成热后倒入虾仁，小火翻炒至白色后盛出备用。用剩余底油炒蔬菜丁和火腿丁，火腿炒香后盛出备用。
4、锅中放少量油，倒入蛋液小火炒散，当蛋液微微变黄即可加入米饭均匀翻炒。待米饭炒散包裹蛋液后放入炒好的蔬菜丁、火腿丁、虾仁和黄瓜丁快速翻炒。
5、出锅前加入食盐和鸡精，一碗香喷喷的扬州炒饭就完成了。
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经济天天看
2026-10-05 23:51:24
做法步骤:
1、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。
2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。
3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。
4、锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。
5、锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。
6、锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。
7、锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。
8、将米饭倒入锅中翻炒匀均。
9、将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。
10、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“yunnadaxuedianchixueyuan”！
希望本篇文章《正宗的扬州炒饭怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：食材：虾仁适量、葱花适量、玉米粒适量、火腿适量、鸡蛋适量、毛豆适量、胡萝卜适量、米饭100g、植物油适量、香油适量、盐适量、玉米淀粉适量方法/步骤：1. 虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。2. 锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。3. 锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。4. 将锅内的