问问题描述
干竹荪哪里不能吃，麻烦给回复
答精选答案
干竹荪菌盖：干竹荪的菌盖是不能吃的，没有将菌盖去掉，做出来的食物会有洗衣粉的味道，破坏味道。
除了菌盖之外，还要注意观察竹荪根部的小白圈，小白圈没有毒性，但会有生涩味，会让人没有食用欲望。在烹饪前，最好将小白圈去掉，以免影响整体风味。知识拓展中医认为竹荪味甘、性寒，因此建议体质虚寒的人群不要多吃竹荪。竹荪整棵皆可食用,所以竹荪的网状部分是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香,竹荪的菌盖会有一点怪味,食用时去除即可,有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道,那是因为你买的竹荪没有处理的好,或者经过了硫磺熏制。竹荪用盐水浸泡20分钟,将竹荪的菌盖去除,用清水多冲洗几遍,然后放在清水中备用,入汤入菜都可食用,一般没有异味。能吃的竹荪整株都是可以食用的,但是竹荪虽好,常见并能食用的有三种,分别为:长裙竹荪,短裙竹荪和红托竹荪;在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的,这种菌群颜色为橘黄或柠檬黄色的黄裙竹荪是有毒的,不可以食用。
答其他回答（2条）
-
liaoningmeishuzhiyexueyua
2026-10-05 23:51:16
对于干竹荪，一定要温水发泡，把根部去掉，煮鸡汤味道最好。
-
liaoningmeishuzhiyexueyua
2026-10-05 23:51:16
干竹荪盖和根部的小白圈是不能吃的
本文来自作者[jilugongyedaxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/miaozhi/3016682.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“jilugongyedaxue”！
希望本篇文章《干竹荪哪里不能吃》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：干竹荪菌盖：干竹荪的菌盖是不能吃的，没有将菌盖去掉，做出来的食物会有洗衣粉的味道，破坏味道。除了菌盖之外，还要注意观察竹荪根部的小白圈，小白圈没有毒性，但会有生涩味，会让人没有食用欲望。在烹饪前，最好将小白圈去掉，以免影响整体风味。知识拓展中医认为竹荪味甘、性寒，因此建议体质虚寒的人群不要多吃竹荪。竹荪整棵皆可食用,所以竹荪的网状部分是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香,竹荪的菌盖会有一点怪味,食用时去除即可,有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道,那是因为你买的竹荪没有处理的好,或者经过了