松鼠桂鱼松鼠桂鱼属于苏菜，这道菜在苏州是最有名的菜肴之一，每一家苏帮菜馆都有，松鼠桂鱼是一种比较名贵的菜，色泽红润，肉质爽滑，这道菜历史悠久，据说在清代乾隆年间就已经有了，不仅好看，而且好吃，松鼠桂鱼算是苏州有名美食的代表了。

叫化鸡叫化鸡是江苏常熟的特色美食，在苏州，这道菜也是名菜，叫花鸡也经常被叫做常熟叫化鸡、煨鸡。把鸡肉用泥土和荷叶包好，然后进行烧烤，加工成一道菜品，叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。藏书羊肉藏书羊肉因为发源于苏州的藏书镇，所以得名，藏书羊肉在苏州非常有名，是苏州有名美食之一，至今已经有400多年的历史了，藏书羊肉是苏州美食，可以制作成各种好吃的菜肴，口感丰富，鲜而不腻，肉质酥而不烂，没有任何的膻味。苏州糕团苏州糕团是苏州知名土特产之一，至今已经有200多年的历史了，是老字号美食，糕团在很多餐厅也可以吃，但是更多的人喜欢购买了带走，这是苏州美食特产，不少到苏州旅游的人都会买了带回去，口味繁多，香甜可口。苏式鲜肉月饼苏式鲜肉月饼大家是不是都知道呢？这是在全国都很有名的苏州有名美食之一，也是江南一带的地方传统名点，属于糕点类的。鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，它的馅料全部都是由鲜肉做成的，皮脆而粉，还带着韧劲，丰腴的肉汁，口感相当好，已经是中国地域十大名小吃了。油氽紧酵油氽紧酵也被叫做是紧酵馒头，这种苏州美食在很多餐厅都可以吃，形态比较小，经过油炸之后，就叫油氽紧酵，里面大多是用的鲜肉馅，吃起来口感比较脆。紧酵指的就是外面的面皮，经过油炸之后，变得外脆内软，色泽金黄，汁多味美。