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川芎是什么香料，麻烦给回复
答精选答案
川芎是一种植物香料，其味道较浓郁，有特殊芳香味。
川芎在烹饪中可以作为调味料，具有祛腥、遮膻、增香等作用。具体来说，川芎在卤水中充当配角，用量不需多一方面它的祛腥遮膻的效果非常明显，多用于祛除或遮盖鱼腥味；另一方面它的增香表现得也很出色。除了用于卤水外，炖鱼或者烧鱼，加入一两片川芎，能起到很好的除腥味效果。炖羊肉时，如果添加几克川芎，膻味全跑光光，还原羊肉鲜美的味道。另外，川芎与黄芪、当归、红枣等搭配，再加入鸡汤熬成粥，养颜又滋补
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本文概览：川芎是一种植物香料，其味道较浓郁，有特殊芳香味。川芎在烹饪中可以作为调味料，具有祛腥、遮膻、增香等作用。具体来说，川芎在卤水中充当配角，用量不需多一方面它的祛腥遮膻的效果非常明显，多用于祛除或遮盖鱼腥味；另一方面它的增香表现得也很出色。除了用于卤水外，炖鱼或者烧鱼，加入一两片川芎，能起到很好的除腥味效果。炖羊肉时，如果添加几克川芎，膻味全跑光光，还原羊肉鲜美的味道。另外，川芎与黄芪、当归、红枣等搭配，再加入鸡汤熬成粥，养颜又滋补