问问题描述
杏鲍菇炒鸡肝怎么做，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
食材：鸡心，鸡肝，杏鲍菇，青辣椒，生姜，大蒜，大葱，郫县豆瓣酱，食用油，蚝油，胡椒粉，生抽，食盐，鸡精制作过程如下：
1. 准备一斤左右的鸡心和鸡肝，清洗干净之后切成片。
另外再准备2根中等大小的杏鲍菇。
2. 起锅点火，将水烧开。把鸡心和鸡肝倒入锅中，热水汆烫20秒左右。一是为了烫出血水和杂质；
二是让食材能很好的定型。
3. 将烫好的鸡心和鸡肝捞出，用清水再漂洗几遍，让血水能更好地逼出来，最后控水晾干。
4. 杏鲍菇切去老根，然后再改刀切成片；青辣椒切成小段；最后把生姜、大葱、大蒜都切碎，再挖上一勺郫县豆瓣酱。
5. 冷锅倒入适量的食用油，等油温5成热的时候，先下入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱，小火炒出红油。然后倒入青辣椒，煸炒至变色。
6. 倒入杏鲍菇，洒入一点点清水，快速翻炒均匀。
7. 把杏鲍菇炒熟之后，再倒入焯过水的鸡心和鸡肝儿，加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉提味。
8. 最后再加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀即可。
答其他回答（2条）
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chongqingdianzigongchengz
2026-10-05 23:29:14
主料：杏鲍菇1根、熟鸡肝2个、柿子椒半个
辅料：蒜片适量、清水15克、盐1克、食用油2勺
做法：
步骤1杏鲍菇洗净，分成两半，再切成薄片，熟鸡肝切薄皮
步骤2青椒切成小块，蒜切片
步骤3炒锅放上点食用油，把蒜片放进去炒香
步骤4放进杏鲍菇翻炒至软
步骤5加入青椒翻炒片刻，我喜欢吃青椒生脆的口感，所以一般就翻炒半分钟左右
步骤6加入鸡肝，再放进适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了
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chongqingdianzigongchengz
2026-10-05 23:29:14
先把杏鲍菇抄水然后鸡肝也焯水完在炒鸡肝在放杏鲍菇
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《杏鲍菇炒鸡肝怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：食材：鸡心，鸡肝，杏鲍菇，青辣椒，生姜，大蒜，大葱，郫县豆瓣酱，食用油，蚝油，胡椒粉，生抽，食盐，鸡精制作过程如下：1. 准备一斤左右的鸡心和鸡肝，清洗干净之后切成片。另外再准备2根中等大小的杏鲍菇。2. 起锅点火，将水烧开。把鸡心和鸡肝倒入锅中，热水汆烫20秒左右。一是为了烫出血水和杂质；二是让食材能很好的定型。3. 将烫好的鸡心和鸡肝捞出，用清水再漂洗几遍，让血水能更好地逼出来，最后控水晾干。4. 杏鲍菇切去老根，然后再改刀切成片；青辣椒切成小段；最后把生姜、大葱、大蒜都切碎，再挖上一勺郫县豆瓣酱。5