食堂职工的工资应该计入“管理费用-职工福利费”科目。具体的会计分录如下：
1. 计提食堂人员工资时：
```
借：管理费用-职工福利费
贷：应付职工薪酬-工资
```
2. 实际发放食堂人员工资时：
```
借：应付职工薪酬-工资
贷：银行存款
应交税费-个人所得税
应付职工薪酬-三险一金个人部分
```
请注意，食堂员工的工资也是企业合理的工资薪金支出，可以税前扣除。在填写企业所得税汇算清缴的纳税申报表时，《A105050职工薪酬支出及纳税调整明细表》的“工资”和“福利费”栏目都需要填写
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本文概览：食堂职工的工资应该计入“管理费用-职工福利费”科目。具体的会计分录如下：1. 计提食堂人员工资时：```借：管理费用-职工福利费贷：应付职工薪酬-工资```2. 实际发放食堂人员工资时：```借：应付职工薪酬-工资贷：银行存款应交税费-个人