存货是指企业在正常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品，或仍然处于生产过程中的产品，或在生产过程或提供劳务过程中将要消耗的材料、物料等。存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益，主要包括有存货的持有成本、经济订货模型、再订货点的确定、存货的控制系统。

存货的持有成本内容很丰富，包括购置成本、订货成本、储存成本和缺货成本。购置成本，顾名思义是买存货的时候所需要付出的一切代价，包括货物的买价、运杂费、装卸费等。订货成本指的是订购货物所发生的有关费用，包括采购部门费用、订货过程中的文件处理费、邮电费等。储存成本指的是在储存过程中所发生的费用，包括仓库房屋的折旧费、修理费、保险费和占用资金的利息等。缺货成本指的是因未能储存足够存货满足生产经营需要而造成的经济损失，如存货短缺引起的停工损失、少生产产品而损失的边际利润、因延期交货而支付的罚金以及在商誉上的损失等。缺货成本取决于保险储备量，保险储备量越高，缺货的可能性越小，缺货成本越低;反之，缺货的可能性越大，缺货成本越高。

企业存货的最优化，就是使企业存货总成本最小。