会计并不都是大专专业。

会计作为一个重要的职业领域，在教育和培训方面提供了多个层次的选择。虽然大专课程为学生提供了进入会计领域的途径，但这并不意味着会计仅限于大专层次的教育。

详细解释如下：

会计教育的多层次性

会计是一个广泛涉及的领域，对人才的需求涵盖了多个层面。因此，会计教育包括了从职业教育到研究生教育的多个层次。大专课程主要为学生提供了基础的会计知识和技能，帮助他们为职业生涯做好准备。然而，对于希望深入研究会计理论或从事更高级别工作的学生，本科和研究生层次的会计教育更为常见。这些课程提供了更深入的会计知识，包括审计、财务管理、税务等方面的专业知识。

大专教育的实际应用性

大专层次的会计教育注重实际应用和职业技能的培养。由于会计是一个实践导向的领域，大专课程通常强调对学生实际操作能力的培养。这种教育模式使学生毕业后能够迅速适应职场环境，满足企业对基础会计人员的需求。这也是大专层次的会计教育在培养会计专业人才方面发挥重要作用的原因之一。

会计领域的多样性

除了传统的会计领域，现代会计也涵盖了多个相关领域的交叉知识，如财务咨询、审计、税务等。这些领域需要不同的专业背景和技能，因此也为不同教育层次的学生提供了就业机会。无论是大专、本科还是研究生层次的教育，都能为学生打开不同的职业路径和发展空间。

综上所述，会计并不都是大专专业。会计教育涵盖了多个层次，以满足不同学生的需求和职业发展的要求。大专层次的会计教育只是其中之一，为学生提供了进入会计领域的途径和基础技能的培养。