会计做账的回单是交易凭证和记账依据。

详细解释如下：

会计做账回单的定义

会计做账回单，简单来说，是记录财务交易详细信息的凭证。在财务活动中，每当发生一笔交易，如支付款项、收到货物等，相关机构或个人会出具回单以证明该交易的存在和具体内容。对于会计而言，这些回单是记录账务的重要基础。

回单的作用

1. 交易凭证：回单作为交易的直接证据，可以证明某笔交易确实发生，以及交易的具体内容，如交易双方、交易金额、交易时间等。

2. 记账依据：会计在记录账务时，需要根据回单上的信息来准确记录每一笔交易。这些记录反映了公司的经济活动状况，是财务报表编制的基础。

3. 审计线索：在审计过程中，回单是重要的审计线索，审计人员可以通过回单来核实交易的真实性和合规性。

会计如何处理回单

会计在收到回单后，需要仔细核对回单上的信息是否准确无误，然后根据公司的财务制度进行记账处理。对于重要的回单，会计还需要进行归档保存，以备日后查阅或审计。此外，随着科技的发展，很多公司开始采用电子化做账方式，虽然纸质回单逐渐被电子凭证替代，但回单上的信息仍是做账时不可或缺的依据。

综上所述，会计做账的回单不仅是交易的凭证，也是会计记账的重要依据。正确处理和保存这些回单，对于保证公司财务信息的准确性和完整性至关重要。