酒店会计计算税收的过程涉及多个步骤和税种，具体如下：

确定应纳税额

根据营业收入计算应缴纳的营业税、增值税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。

对于酒店业，通常适用的印花税税率为营业收入的万分之五。

账务处理

在会计账目中正确核算各项税费支出。

开具增值税普通发票时，根据实际完成的营业额计算税额。

税务申报

根据税务机关的规定，定期进行税务申报。

提供必要的财务报表和相关证明材料，如收款凭证等。

缴纳税款

选择合适的缴税方式，如银行转账、网上缴税等。

缴纳税款后，税务机关会出具完税证明。

财务报表

在税后利润中扣除已缴纳的税费。

其他税种

根据分配的红利缴纳个人所得税（通常按20%的税率）。

按利润的25%缴纳企业所得税。

可能还需缴纳房产税、土地使用税、车船税等。

具体的税率和计算方法如下：

增值税：

住宿服务、餐饮服务通常按照6%的税率缴纳增值税。

其他服务如洗浴、健身房等，需根据具体服务项目确定税率。

城市维护建设税：

根据增值税的一定比例计算（如7%或1%，取决于所在城市等级）。

教育费附加和地方教育费附加：

通常按照增值税的一定比例计算（如3%）。

企业所得税：

根据会计利润总额计算应纳税所得额，通常税率为25%。

房产税：

包括从价计征和从租计征两种方式，税率通常为1.2%或12%。

土地使用税：

根据实际占用土地的面积和等级计算。

印花税：

通常适用于营业收入的万分之五。

个人所得税：

根据分配的红利缴纳，通常按20%的税率。

车船税：

根据车辆和船只的相关信息计算。

酒店在计算税收时，需要遵循当地税务局的规定，并按时向税务机关申报纳税。此外，酒店还需注意其他可能的税种和资源税、消费税等，具体税率依据当地规定。