企业老板管理会计需要遵循一系列基本原则和策略，以确保财务信息的准确性、及时性和有效性。以下是一些关键的管理方法和原则：

及时性原则：

会计信息必须迅速提供和传输，以便企业老板在内外条件变化时能够及时做出战略决策。

相关性原则：

会计信息应与企业的战略决策相关，满足老板对信息的特定需求。

灵活性原则：

在管理会计时，应保持一定的灵活性，以适应企业不断变化的环境和需求。

真实性原则：

会计信息必须真实反映企业的财务状况，避免任何形式的虚假报告。

长期性原则：

会计管理应考虑企业的长期发展，而不仅仅是短期利益。

重要性原则：

应重点关注对企业有重大影响的财务信息，以便老板做出关键决策。

预警性原则：

会计信息应提供预警，帮助老板识别和应对潜在的风险和问题。

此外，企业老板还需要具备基本的财务知识，以便能够理解和监督财务报表的编制和解读。了解财务报表的构成、会计原理以及税务基本知识是必要的。同时，老板应明确会计与出纳的职责分工，确保两者相互监督并协作，防止财务漏洞。

在人员管理方面，老板应选择一个可信赖的会计人员，并掌握一些关键财务指标，如费用、利润和资产控制情况。加强内部控制和牵制制度，定期审查财务报表，防止财务舞弊，也是老板的重要职责。

建立健全的财务管理制度和预算管理也是必不可少的。这包括制定详细的财务审批流程、定期审计制度以及强化现金流管理。老板还应适时参与财务活动，以增强对财务部门的了解和控制。

最后，老板应坚持管钱和管账的人员相分离，关注公司重大业务及大额资金收付，并定期查看反映公司经营情况的财务报表。

通过遵循这些基本原则和策略，企业老板可以更有效地管理会计工作，为企业的健康和持续发展提供坚实的财务支持。