会计政策调整是指 对已经做出会计处理的事项按规定进行的调整，包括会计政策变更、会计估计调整、会计差错调整和资产负债表日后事项的调整。具体来说，会计政策调整是指对会计核算具体原则和方法进行的调整，例如长期投资核算、坏账损失的核算、合并政策、外币折算方法、所得税核算方法、存货计价方法、借款费用核算方法、固定资产折旧、无形资产摊销等。

会计政策变更是指企业在编制财务报表过程中，由于出现新的法规、标准、规定，或者出现其他情况需要调整原有的会计政策，从而对企业的财务状况和经营业绩产生显著影响的情况。常见的会计政策变更包括会计准则变更和会计政策调整。

当企业需要变更会计政策时，必须遵循一定的规则和方法。如果会计政策变更能够提供更可靠、更相关的会计信息，应当采用追溯调整法处理，即将会计政策变更累积影响数调整列报前期最早期初留存收益，其他相关项目的期初余额和列报前期披露的其他比较数据也应当一并调整。如果确定会计政策变更累积影响数不切实可行，可以采用未来适用法，即将变更后的会计政策应用于变更日及以后发生的交易或者事项。

需要注意的是，企业在每一会计期间和前后各期应当保持一致，不得随意变更会计政策，除非满足法律、行政法规或者国家统一的会计制度等要求，或者会计政策变更能够提供更可靠、更相关的会计信息。