会计在管控成本报价单时，可以采取以下步骤和方法：

制定成本预算

根据历史数据和市场情况，制定合理的成本预算，以便在实际操作中控制成本。

分析成本构成

对企业的成本构成进行分析，找出主要构成因素和影响因素，以便有针对性地进行成本控制。

进行成本核算

对企业的各项成本进行核算，及时了解实际支出情况，以便及时采取措施控制成本。

建立成本控制制度

明确各项成本的责任人和控制措施，对成本进行全面控制。

进行成本效益分析

分析成本效益，找出成本控制的成效和不足之处，以便不断改进成本控制工作。

优化生产流程

提高生产效率，减少浪费和损耗，控制产品成本。

采购成本控制

采购成本更低的原材料，或者与供应商谈判降低价格。

提高产品附加值

提高产品质量和品牌知名度，提高售价。

控制制造费用

减少不必要的开支，合理调配使用资金。

采用定额成本核算法

从产品现行定额出发，计算产品实际成本，解决日常控制问题。

成本预测与决策

基于历史数据和市场环境预测未来成本，并选择最优成本方案以最大化经济效益。

成本计划与控制

制定具体成本计划，明确目标和控制措施，并实时监控和控制成本，确保目标实现。

成本分析与考核

定期对成本数据进行分析，找出成本波动的原因，并进行奖惩，总结评价成本计划完成情况。

采用标准成本法、作业成本法、目标成本法和变动成本法

通过比较实际成本与标准成本分析差异，基于作业分配成本，更准确地反映产品真实成本，根据市场需求制定目标成本，以及区分变动成本和固定成本，清晰反映产品成本与销量关系。

优化生产和管理流程

利用合理的技术改进，减少原材料的消耗和生产流程的时间，从而降低成本。建立和完善各类流程管理制度，及时发现和消除浪费，提高生产效率。通过改革企业管理结构，精简管理机构，减少管理层级，降低管理费用。

加强供应链管理

优化采购流程，与供应商建立长期合作关系，推进集中采购制，建立原材料等对外服务的统一采购平台，以降低采购成本。合理计算存货成本，控制库存量和金额，降低库存成本。

建立“全口径成本”意识

从小损失换大收益，挖掘“非经营相关支出”，绝对减少不盈利的成本。

构建“成本—动因—责任”管理模式

推动成本管理的人、事到位。

匹配企业发展的战略

清晰知道企业的发展战略，明确哪些地方该多花钱、哪些地方该少花钱、哪些地方可以不花钱。

通过以上方法和策略，会计可以有效地管控成本报价单，确保企业在成本方面做出明智的决策，从而提高企业的盈利能力和竞争力。