要最快学会做建筑会计的账目，以下是一些建议：

了解建筑行业的基本知识和业务流程

建筑会计需要了解建筑行业的基本知识和业务流程，包括建筑项目的生命周期、施工流程、成本构成等。这有助于理解账务处理过程中的各个环节，并更好地掌握相关技能。

学习建筑会计的核算方法和科目设置

建筑会计的核算方法和科目设置与一般企业会计有所不同，需要学习其特殊之处。可以阅读相关书籍、参加培训课程或向有经验的建筑会计请教，了解建筑会计的核算方法和科目设置。

熟悉建筑项目的合同管理和收入确认流程

建筑项目的合同管理和收入确认流程是建筑会计工作的重要组成部分，需要熟悉和掌握。可以学习相关合同管理法规和会计准则，了解合同签订、履行和验收等环节的账务处理方法。

掌握建筑项目的成本核算和费用分摊方法

建筑项目的成本核算和费用分摊是建筑会计工作的核心，需要掌握相关方法。可以学习建筑成本管理和费用分摊的相关知识，结合实际项目进行实践，提高成本核算和费用分摊的能力。

多做练习和实践

要最快学会做建筑会计的账目，需要多做练习和实践。可以找一些建筑会计的实例或模拟项目进行实践，通过实际操作加深对建筑会计的理解和掌握。

掌握会计基础知识

理解会计的定义、会计的用途以及会计的各类记账凭证；理解会计核算的原则以及会计账簿的基本用法；掌握会计的相关术语，会计的常用核算凭证，会计体系的表示；深入了解会计核算的基本流程、会计报表的精确准备以及会计数据的有效收集、整理和分析等。

关注工程会计方面的变化

随着工程会计的不断发展，必须熟悉国家审计机关对会计准则和法规的最新变化，以及各类会计报表、会计处理程序和技术要求的不断变化，以便更有效地进行会计核算。

全面掌握工程会计业务

根据不同的工程会计业务，分别了解它们的特点，明确每个业务的具体核算步骤，学会正确准确地处理每条业务的数据和记账。

熟悉软件的操作

正确使用会计软件，可以缩短记账时间，精确、可靠地处理数据，可以节省财务人员的大量工作，增加企业的经济效益。

参考最新的行业动态和法规

定期查阅最新的会计准则、法规和相关文件，确保自己的知识和技能始终与行业同步。

通过以上步骤，你可以更快地掌握建筑会计的账目处理和相关技能。建议结合书籍、培训课程和实际项目练习，以达到最佳学习效果。