餐饮店快速做账会计的方法如下：

数据收集和分类

收集每日的营业收入数据，包括现金、微信、支付宝、银行卡等支付方式。

收集预收款项，如会员卡充值、订金等。

记录采购支出，包括食材、调料、一次性餐具等。

记录人工成本，包括工资、福利、社保等。

记录经营费用，如水电气费、租金、广告宣传费用等。

收集和整理税费数据，包括增值税、城市维护建设税等。

编制会计凭证

根据收集到的原始数据，编制记账凭证。

收入类凭证：根据每日销售记录编制，如POS机数据。

成本类凭证：根据采购单、发票等记录。

人工类凭证：根据工资表及社保记录编制。

记录日常流水

每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”。

汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。

成本核算

重点核算“食材耗用”，根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法或永续盘存制。

定期对食材成本进行分析，计算食材成本率，并与同行业标准或餐厅自身历史数据对比，发现成本异常情况。

账务处理基础

设置合适的会计科目，如库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、应付账款、主营业务收入、主营业务成本等。

规范凭证管理，确保每一笔经济业务都有合法有效的原始凭证，并按照规定的会计流程进行审核、签字和记账。

使用专业软件

可以考虑使用九数云等综合性数据分析软件，进行数据采集、管理多个数据源，并实现跨系统的数据互联互通与综合分析，以提高做账效率和准确性。

月末结转和审核

月末完成汇总结转，校核现金及各科目余额是否正确。

对账目进行形式审核，确保账务数据的完整性及准确性。

税务合规

熟知国家税法，正确计算并按时缴纳增值税、企业所得税等各项税费。

利用自动化税务软件简化报税步骤，减少错误。

通过以上步骤，餐饮店可以快速、准确地完成日常账务处理工作，确保财务状况清晰，为决策提供可靠的数据支持。同时，使用专业软件可以提高工作效率，减少人为错误。