会计计算营业成本的方法如下：

主营业务成本

主营业务成本是指企业销售商品、提供服务等经常性活动发生的成本。

企业一般在确认销售商品、提供服务等主营业务收入时，或在月末，将已销售商品、已提供服务的成本结转入主营业务成本。

其他业务成本

其他业务成本是指企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的成本，包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、采用成本模式计量的投资性房地产的折旧额或摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。

计算公式

营业成本 = 主营业务成本 + 其他业务成本。

具体计算方法

月末一次加权平均法：

单位产品营业成本 = （期初库存产品成本 + 本月入库产品成本） / （期初库存产品量 + 本月入库产品量）

本月营业成本 = 单位产品营业成本 × 本月产品销售量。

成本核算体系

为了准确核算营业成本，企业需要建立完善的成本核算体系，包括成本项目的分类、成本计算对象的确定以及成本计算方法的选择。常见的成本计算方法有品种法、分批法和分步法。

注意事项

计算营业成本时，要严格遵循会计准则，对各项成本进行合理归集和分配，确保成本核算准确无误，避免成本漏记或错记，防止利润数据出现偏差。

通过以上步骤和方法，企业可以准确计算出营业成本，从而为评估盈利能力、制定价格策略和进行财务分析提供重要依据。