工厂的会计之所以难做，主要原因可以归纳为以下几点：

成本核算的复杂性

制造业会计尤其难在成本核算工作，涉及复杂的会计科目如制造费用、原材料、产成品等。成本核算需要清晰了解产品从原材料到成品的整个生产过程，并正确分摊成本。

成本核算不仅要考虑直接成本，还要考虑间接成本，如车间领用材料、人工费用、折旧费用等，并将这些成本合理分配到各个产品上。

理论知识和法规的复杂性

会计涉及的理论知识包括资产、负债、所有者权益、收入、费用等基本概念，以及这些概念之间的关系。会计准则和税法的不断变化，要求会计人员不断学习和适应新的规定。

会计人员还需要对经济法规、公司治理结构有深入的理解，以确保财务工作的合规性。

实务操作的繁琐性

会计实务操作包括日常的账务处理、财务报表的编制、税务申报等，这些工作需要会计人员具备高度的细心和耐心，因为任何一个小错误都可能导致财务数据的不准确，进而影响企业的决策和运营。

逻辑思维和分析能力的要求

会计工作不仅仅是记录数字，更重要的是通过数据分析来为企业提供决策支持。这就要求会计人员具备良好的逻辑思维能力和分析能力，能够从大量的财务数据中发现问题、提出建议。

信息技术的应用

随着信息技术的发展，会计软件的应用也要求会计人员具备一定的计算机操作技能。会计人员需要熟悉会计软件的操作，并能够利用信息技术提高工作效率，同时注意信息安全的问题。

经营环境的不确定性

工厂经营环境的不确定性增加了财务工作的难度，需要不断应对经济形势变化和市场风险。财务人员需要具备应对不确定性的能力，以确保企业财务的稳定和安全。

专业财务人员的缺乏

专业的财务人员少，专业的财务领导者更少。很多财务领导缺乏学习和专业能力，无法有效指导和激励财务团队，导致财务问题越来越多。

综上所述，工厂的会计工作之所以难做，是因为它涉及复杂的成本核算、理论知识和法规、繁琐的实务操作、高水平的逻辑思维和分析能力、信息技术的应用、经营环境的不确定性以及专业财务人员的缺乏等多方面的挑战。要成为一名优秀的工厂会计，需要不断学习和提升自己的专业能力，以应对这些挑战。