徐州的央企包括但不限于以下单位：

1. 中国石油天然气集团公司徐州销售分公司

2. 中国石油天然气股份有限公司徐州石化分公司

3. 中国石油天然气股份有限公司徐州管道分公司

4. 中国南方电网有限责任公司徐州供电公司

5. 中国东方电气集团有限公司徐州电机厂

6. 中国铁路总公司南京铁路局徐州车务段

7. 中国石化管道储运有限公司（现为国家管网集团中部原油储运中心）

8. 江苏中烟工业徐州卷烟厂

9. 华润电力徐州有限公司

10. 徐州矿务集团有限公司

11. 徐州工程机械集团有限公司

12. 中国三峡集团有限公司

13. 中国航天科工集团

14. 中国西飞

15. 中国商飞

16. 中国东方航空公司

17. 中国南方航空公司

18. 中国西南航空公司

19. 中国化学

20. 中国铁建

21. 中国建筑

22. 中国中铁

23. 中国邮政储蓄银行

24. 中国移动

25. 中国联通

26. 中国通号

27. 江苏中北长江生物科技有限公司

28. 徐州中航国通航空工业有限公司

29. 徐州中建熊猫微电子有限公司

30. 江苏杰瑞科技集团

31. 连云港中复连众复合材料集团

32. 中盐淮安盐化集团

33. 徐州市国盛住房置业发展有限公司

34. 徐州市康乐房屋开发经营有限公司

35. 徐州市国盛徐房严选运营管理有限公司

这些单位在各自的领域内有着重要的地位和影响力，为徐州乃至江苏省的经济发展做出了显著贡献