食堂盘点做账的步骤通常包括以下几点：
设立会计科目
现金
银行存款
库存物资
餐饮收入
工资等
分类收入
食材采购
菜品销售
饮料销售等
分别设立收入科目
记录会计凭证
根据采购、销售、库存等实际情况，记录相应的会计凭证，如采购凭证、销售凭证等。
账务处理
进行借贷记账
科目汇总等
定期对账
确保账实相符
编制财务报表，如资产负债表、利润表等
盘点流程
月底盘点前，库管正常开具厨房直接用的原材料、食品等。
会计在会计期间按“直拨单”的类别进行正常会计分录。
对厨房二级库进行“假退库”处理，以保证当期营业成本核算的准确性。
成本结转
结转成本可以根据期初结存加上本期购进减去期末结存得出本期销售的成本。
处理差异
如果盘点结果有差异，需要进行盘盈或盘亏处理。
以上步骤应严格按照财务会计制度进行操作，确保账目清晰、准确。
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