问问题描述
贵阳市丁家脆哨怎么做，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
贵阳市丁家脆哨是贵阳的老字号，脆香四溢，用来下酒，炒菜很棒，非常好的特色小吃。
用料：槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克
做法如下：
步骤1、槽头肉切丁下热锅
步骤2、将炸出的油盛出。
步骤3、炒至出油六分
步骤4、下甜酒酿炒至出油八分
步骤5、依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。
步骤6、出锅放凉后就可以吃了。
脆哨名字的由来：
脆哨是贵阳的地方特色食品，原名应为“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩，文化水平普遍较低，只知道脆哨的发音，却不知道该如何书写，于是误将“臊”字写成了“哨”。
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本文概览：贵阳市丁家脆哨是贵阳的老字号，脆香四溢，用来下酒，炒菜很棒，非常好的特色小吃。用料：槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克做法如下：步骤1、槽头肉切丁下热锅步骤2、将炸出的油盛出。步骤3、炒至出油六分步骤4、下甜酒酿炒至出油八分步骤5、依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。步骤6、出锅放凉后就可以吃了。脆哨名字的由来：脆哨是贵阳的地方特色食品，原名应为“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩，文化水平普遍较低，只知道脆哨的发音，却不知道该如何书写