问问题描述
哪些食物含铁高有利于儿童补铁呢，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
食物中含铁最高的是黑木耳、海带和猪肝，其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜，而奶类的含铁较少，用铁锅做菜煮饭也能得到相当量的铁。
铁的吸收率因食物的种类有很大的差异，蔬菜、谷类等植物性食物中铁吸收率仅为1%，而肉类、鱼类、禽类等动物性食物中的铁吸收率可达20%。如果将鱼肉或其它肉类与植物食物同时摄入，这可使植物饮食的铁吸收率增加。但牛奶、蛋等动物食品起不到这种作用，蛋中的铁吸收差，但其含量丰富，仍不失为供给婴儿铁的重要食品。
本文来自作者[baigexiyujiaoyo]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/2090956.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“baigexiyujiaoyo”！
希望本篇文章《哪些食物含铁高有利于儿童补铁呢》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：食物中含铁最高的是黑木耳、海带和猪肝，其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜，而奶类的含铁较少，用铁锅做菜煮饭也能得到相当量的铁。铁的吸收率因食物的种类有很大的差异，蔬菜、谷类等植物性食物中铁吸收率仅为1%，而肉类、鱼类、禽类等动物性食物中的铁吸收率可达20%。如果将鱼肉或其它肉类与植物食物同时摄入，这可使植物饮食的铁吸收率增加。但牛奶、蛋等动物食品起不到这种作用，蛋中的铁吸收差，但其含量丰富，仍不失为供给婴儿铁的重要食品。